料理研究家の「ジョーさん?！工丹螅?3）は、時短レシピをSNSで発信しています。掲げるミッションは、「一つでも多く幸せな食卓を作る」こと。原點には、子どもの頃の母の記憶があります。

　共働きの両親と兄の4人家族。仕事を終えて家に戻り、家事をてきぱきとこなす母を見て育ちました。

　自然と手伝いをするようになりました。小學校から帰って家にいると、母から電話で「ご飯を炊いておいて」「みそ汁だけ作っておいて」と頼まれました。母が帰宅すると、おかずの準備が始まります。

　多かったのは揚げ物です。できたものから食卓に置かれ、育ち盛りの子どもたちは勢いよく食べますが、その食卓に母の姿はありませんでした。おかずを作ったり、洗い物をしたりしながら、立ってご飯を食べていました。

　「テレビの世界ではにぎやかな食卓が描かれていましたが、うちは違った。母はおなかを満たせればいいという感じだった」と振り返ります。一緒に座って食べたいな。そんな寂しさを感じていました。

　小學生のある日、母の帰宅前…